Bolinho de Bacalhau Cru
Pronto para fritar em casa. Feito com receita original da fábrica.
Receitas originais feitas na fábrica com bacalhau Gadus Morhua importado direto da Noruega — qualidade e sabor em cada produto.
Talvez não exista na gastronomia mundial um ingrediente tão adorado e ao mesmo tempo tão pouco conhecido em sua origem.
O bacalhau não é um peixe — na verdade, é um produto resultante do processo de salga e secagem de peixes específicos: Gadus morhua (cod), ling, saithe e zarbo. O peixe fresco sozinho não tem o sabor marcante que a cura e a secagem proporcionam.
Foram os Vikings os criadores desta técnica. Viajando por meses, precisavam de um método de conservação eficiente. A secagem ao ar livre foi a solução — e o sal entrou no processo por volta do ano 1000 d.C., trazido pelos povos bascos.
O holandês Yapes Ypess é considerado o "pai do bacalhau", ao criar a primeira indústria de transformação na Noruega. A cidade de Ålesund é hoje a capital mundial do bacalhau, tornando a Noruega o polo mundial de pesca e exportação.
O Gadus morhua é a espécie mais nobre para produção de bacalhau. Sua carne firme, textura densa e sabor inconfundível fazem dele o preferido dos melhores chefs e apreciadores do mundo.
O Brasil é um dos maiores consumidores de bacalhau do mundo, especialmente na Páscoa e festas de fim de ano.
Todos os produtos à base de bacalhau são preparados aqui na fábrica com receitas originais e bacalhau Gadus Morhua importado da Noruega.
Pronto para fritar em casa. Feito com receita original da fábrica.
Já pré-frito e congelado — basta esquentar e servir.
Disponível em dois sabores: Bacalhau com Creme de Nata ou Bacalhau à Moda.
Pré-frito e congelado nos sabores Creme de Nata ou À Moda.
Peça nobre ideal para receitas especiais. Com sal disponível com pele ou sem pele.
Sem sal, congelado. Perfeito para pastéis, croquetes, tortas e muito mais.
Sem sal, congelado. Filé premium para preparos sofisticados e receitas portuguesas.
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